A mikrozöldben magas vitamin és tápanyag van

A mikrozöld tele van tápanyagokkal.
Bár tápanyagtartalmuk kissé eltér, a legtöbb fajta általában káliumban, vasban, cinkben, magnéziumban és rézben gazdag.
A mikrozöld növények szintén nagyszerű forrásai a hasznos növényi vegyületeknek, például az antioxidánsoknak.
Ráadásul tápanyagtartalmuk koncentrált, ami azt jelenti, hogy gyakran magasabb vitamin-, ásványianyag- és antioxidánsszintet tartalmaznak, mint azonos mennyiségű érett zöldé.
Valójában a mikrozöld növény az érettebb zöldekkel összehasonlító kutatás szerint a mikrozöldség tápanyagszintje akár kilencszer magasabb lehet, mint az érett zöldekben.
A kutatások azt is kimutatták, hogy ezek sokféle polifenolt és más antioxidánst tartalmaznak, mint érett társaik.
Egy tanulmány 25 kereskedelmi forgalomban kapható mikrozöld növényben mért vitamin és antioxidáns koncentrációt. Ezeket a szinteket összehasonlították az USDA Nemzeti Tápanyag -adatbázisában az érett levelekhez rögzített szintekhez.
Bár a vitaminok és az antioxidánsok szintje változott, a mikrozöldekben mért szintek akár 40 -szer is magasabbak voltak, mint az érettebb leveleknél.
Ezért, bár úgy tűnik, hogy a mikrozöld növény általában magasabb tápanyagszintet tartalmaznak, mint az érett növények, ez a szóban forgó fajtól függően változhat.
0 Comments